ペルー ゲイシャ / Peru El Rosedal Geisha【浅煎り】　

COFFEE COLLECTION　２０２４　

WASED　PROCESS　１位受賞しました。

数に限りがあります。

『The Geisha』王道のきれいなゲイシャです。

しっかりと蜜の詰まったりんごのようで透明感のある酸味や甘味、ジャスミンのような軽やかな花のような香りがあり、口当たりは紅茶や中国茶のような印象でアップルティーやレモンティーが思い浮かびます。

ペーパーフィルターでのドリップがオススメ。ホットで抽出して少し冷めた頃が一番美味しいタイミングです。贈り物にも喜ばれます。

プロセスはコーヒー豆そのものの風味を綺麗に引き立てるようなシンプルなウォッシュトです。 果肉を剥いで26～30時間発酵させます。その後きれいな水で洗浄しアフリカンベッドで10-12日間乾燥させます。

ペルーのクスコはマチュピチュ、美しい街並み、美しい風景で世界中に知られています。けれども、クスコはそれだけではありません。 コンベンシオン県の山脈と雪を頂くその山々の向こうにインカワシという地区があります。 インカワシはその土地すべてを覆いつくすような緑の山々に囲まれています。この肥沃な土地と気候はスペシャルティコーヒーの栽培に最適で、ペルーのこの地域で栽培されているコーヒーは近年国内国外問わずコンペティションで受賞しています。

インカワシのコーヒーはそれまでも美味しかったのですが、数年前にこの地域でかつてないカップスコアに達したものがありました。 そのコーヒーはJulián Vilchez氏の農園で作られたものでした。 驚いた彼らは、それがどんな品種のコーヒーなのか知りたくなり、もう一度カッピングして分析し、その結果、このコーヒーがゲイシャであることが判明しました。 フリアンの共有とインカワシ協同組合の考えたヴィジョンにより、このゲイシャは近隣の農園に広まり、それはやはりとても良い決断でした。 数年が経ち、フリアンの元から分けられたゲイシャのおかげで、他のパートナーたちも国内外のコンペティションで上位に輝いています。


This coffee is processed with a simple washed that beautifully enhances the flavour of the coffee bean itself. The pulp is stripped and fermented for 26-30 hours. They are then washed with clean water and dried on African beds for 10-12 days.

Cusco is known worldwide for Machu Picchu, its beautiful streets, beautiful landscapes and friendly people. However, Cusco is much more than that. In the province of the Convención, beyond the mountain ranges and snow-capped mountains, is the district of Inkawasi. Inkawasi is bordered by green mountains that shelter its lands. This climate and its fertile lands are perfect for growing specialty coffee. In fact, in this area of Peru, award-winning coffees have been grown, so we are not lying when we say that this land has been blessed by the “Apus”.

Julián Vilchez's story is quite peculiar and interesting. Years ago coffee in Inkawasi was good, but there was one in particular that reached a cup score never before seen in the area. This coffee was from Julián's farm. Surprised and curious to know what variety of coffee it was, they cupped it again and analyzed it. The results indicated that it was a geisha and its notes left everyone amazed. Julián's solidarity and the vision of the Incahuasi Cooperative made this geisha spread to the neighboring farms. It was a very good decision. Years later, thanks to Julián's mother geisha, other partners have managed to occupy the top positions in national and international competitions. Seems like a lucky break, right?