【Ethiopia】Yirgacheffe G-1 Gedeb Chelchele Washed

内容量 : 150g

精製所 : Chelchele

地域 : Gedeb

品種 : Heirloom

精製 : Washed

標高 : 1,945-1970m

焙煎 : TOYCO

〒465-0056 愛知県名古屋市名東区野間町３８

エチオピア南部、ゲデオ県チェルチェレに位置するチェルチェレ・ウォッシングステーションで生産されたコーヒー。標高約1,950mのこの地域では、約1,000軒の小規模生産者が栽培したコーヒーチェリーを持ち込み、収穫から精製、乾燥までをウォッシングステーションで一貫して管理しています。

ウォッシュドプロセスでは、チェリーの選別から発酵、洗浄、アフリカンベッドでの乾燥まで、多くの工程を丁寧に管理。さらに、ベッドごとのロット管理やスロードライングなど、品質の安定性と向上を目的とした取り組みも行われています。

チェルチェレを含むゲデオ地域は、標高1,700〜2,440mの山岳地帯に位置し、豊富な水資源にも恵まれたエチオピアを代表するコーヒー産地のひとつです。