ウガンダ / Rwenzori【中煎り】

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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ダークチョコレートのような深い苦味に、ローストしたナッツの香ばしさが絶妙に調和してます。さらに、アーモンドやカシューナッツのようなまろやかで甘みのある香りが豊かに広がります。

アフリカ注目の産地、ウガンダ

ウガンダのコーヒー生産地としては、東部のマウントエルゴン周辺、南部のルウェンゾリ周辺です。

今回のコーヒーは南部のルウェンゾリ山脈、コンゴ民主共和国にほど近い場所の世界自然遺産にも登録されている通称「月の山」のコーヒーとなります。良質なコーヒーが取れるリフトバレー（西リフトバレー）にちょうど位置するこの山脈地帯は、4000mを超る山々が連なり、雄大な光景が広がっています。その中でも、標高が高い地域のコーヒーだけを集めました。標高が高すぎて、集荷するトラックが入れないため、小農家さんたちがいつも使っている「ロバ」（ドンキー）にコーヒーチェリーを載せて山をくだり水洗工場まで運んでもらっています。かつて内戦等の紛争が絶えなかったこの地方は、低級品のアンウォッシュドアラビカの産地 でした。

しかし、元来ここで栽培されているコーヒーの樹はケニア由来の品質の良いアラビカ種で チェリーの資質は非常に高く、品質低下の原因は流通経路で混入されるロブスタや近隣国から の密輸によるオールドクロップだったようです。 この地域のみで精選されたコーヒーは、とてもクリーンで、柔らかな酸味と柑橘系の甘さが広がるとても良質なコーヒーです。

Uganda, Africa's Featured Coffee-Producing Region

Uganda's coffee production areas are the Mount Elgon area in the east and the Rwenzori area in the south.

This coffee is from the Rwenzori Mountains in the south, close to the Democratic Republic of Congo, which is a World Natural Heritage site, commonly known as the “Mountains of the Moon. This mountain range is located in the Rift Valley (West Rift Valley), where high quality coffee is produced, and is a magnificent sight with mountains rising to over 4,000 meters. Only coffees from high altitude areas are collected. Because the altitude is too high for trucks to enter, the coffee cherries are carried down the mountain on donkeys (donkeys), which are used by small farmers all the time, and transported to the washing plant. In the past, this region, which was the scene of civil wars and other conflicts, was a source of low-grade unwashed Arabica.

However, the coffee trees grown in this region were originally high quality Arabica coffee from Kenya, and the quality of the cherry was very high, and the reason for the decline in quality was apparently the smuggling of old crop coffee from neighboring countries and Robusta coffee from the distribution channel. The coffee is very clean, with a soft acidity and citrus sweetness.